茶文化它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。2012年3月11日上午，第496期文澜讲坛邀请了著名茶道专家周文棠老师主讲“古代茶的制法与饮法”。

      周文棠，别名公刘子。北宋道学鼻祖周敦颐的后裔，著名茶道专家、博士生导师、研究员、教授。著有《茶道》、《茶馆》、《特色茶楼装饰》等书，国内外茶界发表学术论文几十篇，享有极高的声誉。他1992年开创“公刘子茶道”，成为国内最早的茶道流派。1999年开创国家茶艺师培训，培养国内外茶艺师数千名，推动了中国茶道文化的发展。

      周老师从古代的制茶说起，中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶、散茶，从绿茶到各种茶类，从手工制茶到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和技艺是重要的决定因素。再说到各种茶的饮法，例如唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。周老师还带来了茶艺师学生，现场演示煮茶的过程，课后把煮好的茶分发给大家品尝。

      2个小时，周老师生动仔细的讲座，茶艺师优雅娴熟的演示，让近150名的听众看的目不转睛，听的耳听心受，品的津津有味，真是享受了视觉、听觉和味觉的三重冲击。
 

周文棠老师接受文澜讲坛客座教授的聘书

周老师讲解、茶艺师演示

观众的坐的满满当当

课后分享茶品

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