【主管Q:554258】杏耀官方在线客服故土的滋味有多种，有乡音、乡景、故人，还有故土的食味。

我打小对美食就没有多大愿望，所钟爱的不多。剩下爱好的，也就只偏爱家乡口味，有手工米粉、草鱼与米豆腐之类。手工米粉，自是从孩童时期便可单独吃上一大碗的美味；说到草鱼，必定要是水塘青草放养才好，简单的青椒佐以生姜、大蒜清炒，青椒与鱼块总有股甜美滋味，添加许多食欲来；而米豆腐则是赶集时必吃的食物，佐以少许葱花、辣椒粉，吃起来软糯爽口，远不像如今很多会放香菇、梅菜之类，滋味平白重口很多，几近没有米豆腐原有的本味。但假如要说我最爱的，那还得算是老家的香干豆腐。

攸县的香干豆腐是很早就知名的，杏耀注册测速网址去过的南方城市，在湘菜食店里攸县香干算是特征代表，但多数尝来总会柴火味重。大约是非自然晾干，吃多便会容易上火，远不如老家里那么自然地道。家乡做香干豆腐的人数众多，但印象深入的却是一位老头做的香干豆腐。我至今不知晓他的名字，即使曾听母亲言说过，但日子长了就忘了。而那香干与油豆腐滋味却是总也忘不掉的。成为了我的家乡味。

在搬家至此的十多年间，门前的市场来来翻修了数次，但总能够见着老头的身影，从六十多岁到了八十多岁。老头个不高，肤色黝黑，但却是精瘦干练，有着花白的山羊胡子，长期戴着皮绒质地的棕黑围帽，闲时总会与摊贩们闲谈。有时分我不得不讶异，那双血管鼓胀，有着老茧的酱色双手怎样能做出如此美味来，竟然会与别家滋味有着那么大的区别，小时分觉得这是无比神奇的事儿。我似乎看到了那个起早贪黑的身影，察看香干豆腐火候的眼神。我想那是由于匠人的刚才有的专注匠心。

时至今日，杏耀正规的吗走过那么多路，去过那么多的中央，品食过的食材不少，其中香干与油豆腐也不在少数，但却再没找到这般好滋味的来，那是总吃不腻，能够让人难以忘怀的家乡味。后来，慢慢地远离了老家，去到城市里学习、营生活，而家乡也早已成为故土，到如今讲起家乡话来，有些词语的发音也不再规范。如今按例每年只春节、清明与中元祭祖方回老家几次，但每次回必定要带上十斤左右的香干与油豆腐，这些都已逐步成了对故土的念想。

慢慢的，老头年事已高，物质金钱对其意义所剩不多，早几年就已不再做香干与油豆腐这事，在子女的劝说下安心养老起来。这样下来，就苦了我们这群食客，只能心里去念想，但再也尝不到那滋味了罢。如今照旧照例回乡会带点香干与油豆腐之类，但却再没有了那个滋味，于是只能慨叹遗憾本人没有那好口福了。我自知不是个有口腹之欲的人，但对这事儿却一直耿耿于怀，毕竟真心爱的吃食并不多。忽然想到，这世间什么都在变，小孩忙着长大，我们忙着衰老，我们从故土出来，而有的人又回归到故土，但故土滋味却总会遗留在味蕾之间，存乎于记忆之中，成了无法尘封的印记。

在老头刚开端不做这事儿那会儿，我常取笑兄长，要脆辞掉这薪水不高的工作，跟老头拜师学艺，我想应该前景无量，市场宽广罢，至于财务自在、生活丰厚之类的估量不是个难事，与如今的事业相比也定然要好得多。但究竟是调侃，毕竟兄长这份事业得之不易，断不会随便放弃，而关于不能再有时机食得老头的香干与油豆腐这事儿，只能去当作了遗憾。之前，我也有买来送了局部给同事，他们食过后的评价也是称誉到不行。但后来再要我捎带，却早已没有了这时机。

乡味，属于人念念不忘的记忆，只要我们身在外地的时分才会觉察乡味的难能可贵。随着时间的流逝，有着太多要素影响，有天记忆会衰退，而味觉也会逐步淡化丧失，最后的乡味大抵不过也是会云消雾散的事物，只可以在过去的时光里来思念，由于等我们回到了故土，那些的滋味可能再也不会是记忆里的样子。

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